中國杭州2015年6月26日電 /美通社/ -- 近日，來自九陽希望廚房的志(zhi)愿者走進(jin)中國杭州(zhou)長橋小(xiao)學的食育興趣班，與(yu)孩子(zi)們(men)一起(qi)學習營養健康知識。
“我不愛吃胡蘿卜，因為味道很奇怪。”“我不吃番茄，因為不好吃。”“我不喜歡吃米飯，因為沒味道。”這是中國杭州長橋小學的食育興趣班教學現場，九陽希(xi)望廚房的志愿者正在給三年級的孩子們介紹食物的創意拼盤。說到蔬菜，每個孩子都能說上幾樣自己不喜歡的蔬菜。取而代之的是各種各樣的零食、飲料和油炸類速食。面對挑食、偏食的孩子，家長們可謂是耗費苦心，恨不得自己能替孩子吃，可結果往往不(bu)盡人意。
這個傷腦筋的問題，在九陽希望廚房的食育興趣班(ban)根(gen)本不是問題。當米飯變成“小白兔”，孩子們興奮地叫起來。當胡蘿卜變成“老虎”，孩子們笑著歡呼。經過小游戲的體驗之后，蔬菜瓜果的被創造了新的意義。面對“變了身”的食物，孩子們的眼睛亮了。
《中(zhong)國居民膳(shan)食指南》建議成年人每(mei)天(tian)吃蔬菜(cai)300-500g，水(shui)(shui)果200-400g，也就是說(shuo)，每(mei)餐中(zhong)的(de)蔬菜(cai)水(shui)(shui)果應占(zhan)到(dao)總體積的(de)一半。而根據中(zhong)國疾病預防(fang)控(kong)制(zhi)中(zhong)心(xin)營養與健康(kang)所的(de)建議，小學生應該(gai)盡量做到(dao)頓(dun)(dun)頓(dun)(dun)吃蔬菜(cai)，天(tian)天(tian)吃水(shui)(shui)果。每(mei)頓(dun)(dun)較好吃半盤(pan)蔬菜(cai)，一天(tian)總量達到(dao)6兩到(dao)1斤。每(mei)天(tian)至少(shao)吃1到(dao)2個新鮮水(shui)(shui)果，大概(gai)200-400g。一般來說(shuo)，蔬菜(cai)的(de)維(wei)生素、礦(kuang)物質、膳(shan)食纖維(wei)含量高(gao)于水(shui)(shui)果。而水(shui)(shui)果的(de)碳水(shui)(shui)化合物、有機酸和芳香物質比新鮮蔬菜(cai)多。因此，蔬菜(cai)和水(shui)(shui)果不能相互替代。
上過這堂食育興趣課的孩子們，都會對原本不喜歡的食物產生新的好感，慢慢開始接受，甚至有(you)些食物從此就喜歡上了。老師們笑稱(cheng)這樣的食育興(xing)趣班就像(xiang)是魔(mo)法(fa)學校，孩子(zi)們每次都充滿期盼，特別興(xing)奮。因為這不(bu)同于(yu)傳統的教(jiao)與學的課堂，而是寓教(jiao)于(yu)樂(le)的小游戲(xi)和小實驗。邊(bian)玩邊(bian)學還(huan)能(neng)吃，上過這樣的課，孩子(zi)們的飲食習慣也變好了，“小胖墩”也變少了。
學習營養健康知識(shi)的(de)(de)同時(shi)，孩子(zi)們還訓練了想象力(li)和創(chuang)造力(li)，做出來(lai)(lai)的(de)(de)蔬果拼(pin)盤(pan)栩栩如生，惟(wei)(wei)妙(miao)惟(wei)(wei)肖。空氣(qi)污染嚴重(zhong)，有(you)孩子(zi)做了“快樂的(de)(de)汽(qi)車(che)”，希望(wang)水果做的(de)(de)汽(qi)車(che)可以釋(shi)放出新鮮空氣(qi)，讓環(huan)境得(de)到改善。還有(you)孩子(zi)做了“快樂的(de)(de)老人家”，希望(wang)那些因為行(xing)動不(bu)便而憂傷的(de)(de)老人可以快樂起來(lai)(lai)。每一件創(chuang)意拼(pin)盤(pan)都蘊含了孩子(zi)們最美(mei)好的(de)(de)心(xin)愿。
此次食(shi)育興趣班授課活動，也吸引了一位特(te)殊(shu)的志愿者(zhe)。他在(zai)美國念高三，放暑(shu)假剛回國，就來到(dao)了希(xi)望廚房食(shi)育興趣班。
“結束后看到他們的笑臉，就很有成就感，看到他們開心，我就很開心。”17歲的王田爽說。在美國，他一到兩周就會做一次公益。給弱勢群體送一些別人捐的二手用品，去老人院陪老人散步、講故事。在他的高中，公益是排進課表的第二課堂。田爽參加希望廚房的公益活動很多次，不過進入食育興趣班親自當助教是頭一回。田爽說，在美國做公益是一種義務，一種責任，做多了也就習慣了。而回到中國，沒有被人要(yao)求去做公益，完全是憑著自己的意愿(yuan)去做。深入(ru)課(ke)堂讓(rang)他覺得很親切，收獲特(te)別(bie)大(da)。
像(xiang)這樣的食(shi)(shi)育興趣班，九陽希望廚房(fang)已經在中(zhong)國21個省(sheng)區的23所學(xue)校中(zhong)開設(she)嘗試食(shi)(shi)育教學(xue)，好評率不斷，受益的學(xue)生突破(po)千人。今年6月(yue)20日是九陽希望廚房(fang)成立(li)五周年，啟動“食(shi)(shi)育工程”也(ye)近1年。
目前中(zhong)國(guo)的(de)(de)學校(xiao)食(shi)育(yu)工作正(zheng)處于(yu)起步和探(tan)(tan)索階段，國(guo)家層面(mian)的(de)(de)發(fa)展綱要開始(shi)將“全面(mian)普(pu)及(ji)膳食(shi)營養和健康知識”列(lie)為改善國(guo)民健康狀況的(de)(de)主要措施之一(yi)(yi)，民間層面(mian)積極(ji)探(tan)(tan)索食(shi)育(yu)模式，食(shi)育(yu)教育(yu)任重道(dao)遠。九陽希望(wang)廚(chu)房正(zheng)在(zai)探(tan)(tan)索中(zhong)前進(jin)，渴望(wang)在(zai)中(zhong)國(guo)走出一(yi)(yi)條食(shi)育(yu)健康之路，讓越來越多的(de)(de)孩子(zi)受益。
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