上海2008年12月29日電 /美通社亞洲/ -- 艾美繼續(xu)轉變其酒店體驗(yan)，給(gei)主要賓客(ke)接觸到(dao)的各個角落融入藝術內涵(han)和創意，艾美今(jin)天(tian)公布(bu)了(le)一(yi)個新的飲食(shi)觀點，即與美食(shi)天(tian)才、三星米其林大廚讓-喬治(zhi)·馮格里奇頓 (Jean-Georges Vongerichten) 合(he)作設計的獨(du)家特色早餐(can)。
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艾(ai)美(mei)新(xin)推出的特色早(zao)餐(can)由讓-喬治 (Jean-Georges) 精心創(chuang)制(zhi)，今年將在(zai)全球范圍內所有(you)艾(ai)美(mei)酒店推廣，它令人瞠目(mu)及突(tu)破(po)傳統的秘制(zhi)手藝，把橘子(zi)、胡蘿卜(bu)和(he)(he)覆盆子(zi)等(deng)水果同紅(hong)辣椒(jiao)、丁香(xiang)(xiang)和(he)(he)胡椒(jiao)等(deng)香(xiang)(xiang)草香(xiang)(xiang)料結合在(zai)了(le)一起(qi)，創(chuang)造出“大(da)開眼界(jie)活力飲品”(Eye Opener)。值得一提(ti)的是，早(zao)餐(can)主菜對傳統早(zao)餐(can)項(xiang)目(mu)，如雞蛋(dan)車打芝(zhi)士配奶(nai)香(xiang)(xiang)面(mian)包三明(ming)治 (Croque Madame)、煙熏三文魚(yu)配蒸豆腐脆(cui)面(mian)包圈 (Smoked Salmon Silken Tofu Crunchy Bagel)，意式濃縮咖啡蒸蛋(dan) (Espresso Streamed Eggs) 和(he)(he)烤奶(nai)油蛋(dan)卷 (Toasted Brioche)，進行(xing)了(le)嶄新(xin)的詮釋。
從蒙(meng)特卡洛到邁阿(a)密(mi)，全(quan)球各地的(de)艾美(mei)酒(jiu)店舉辦了一系(xi)列(lie)特色活(huo)動，最新活(huo)動是今日在(zai)巴塞羅納艾美(mei)酒(jiu)店的(de)“巴塞羅納之夜” (ONE NIGHT BARCELONA) 期間推出特色早(zao)餐。這一系(xi)列(lie)活(huo)動旨在(zai)發(fa)布品牌新舉措和系(xi)列(lie)活(huo)動，并融合藝術、建筑、設計、時尚(shang)和美(mei)食界等領域當代(dai)創作家的(de)靈感，展現在(zai)大眾面前。
艾美特色早餐：
起源于歐洲的(de)艾美(mei)(mei)與讓-喬(qiao)(qiao)治(zhi)有著許多共同之處(chu)：都起源于法國并在(zai)國際上(shang)知(zhi)名。此外，讓-喬(qiao)(qiao)治(zhi)與艾美(mei)(mei)還有特(te)殊的(de)關系：1983年(nian)，在(zai)馮格里(li)奇頓職業生涯的(de)早(zao)期階段，他在(zai)新加坡艾美(mei)(mei)酒店擔任大廚。讓-喬(qiao)(qiao)治(zhi)采用新鮮(xian)、高品質的(de)食材，努力追求卓越和創(chuang)意以及實現做出高級料理的(de)目標，符合艾美(mei)(mei)酒店的(de)雄心(xin)壯志，即(ji)發展在(zai)美(mei)(mei)食方面獨特(te)觀點的(de)聲(sheng)譽(yu)。
“艾(ai)美繼續重新詮(quan)釋(shi)酒店(dian)體(ti)(ti)驗(yan)的方(fang)方(fang)面面，目(mu)標是(shi)(shi)要突破束縛，通過(guo)突出感官體(ti)(ti)驗(yan)的文化，來(lai)喚醒賓客的創(chuang)造(zao)力，”艾(ai)美和 W 酒店(dian)全球品牌總裁 Eva Zielger 表示，“對于我們，選(xuan)擇讓-喬治是(shi)(shi)很自然的事，也(ye)是(shi)(shi)戰略上考慮的結果，因為他(ta)是(shi)(shi)革新者，他(ta)用一種(zhong)新的方(fang)式成功地詮(quan)釋(shi)了經典菜肴。這種(zhong)方(fang)法(fa)與艾(ai)美的創(chuang)意觀(guan)完美契合。”
“我給艾美定的目標是創造(zao)這樣一種(zhong)早(zao)餐，它(ta)不僅提供高質量(liang)的佳肴，而且通過將(jiang)異國風味(wei)和每日食材(cai)混搭料理，使客(ke)人體驗(yan)‘探索之旅’。這些菜(cai)肴提供了獨一無二的混合風味(wei)，令(ling)人食欲大振，”讓-喬治·馮格里(li)奇頓補充(chong)說。
讓(rang)-喬治·馮(feng)格里奇頓是“LM100”的(de)(de)(de)(de)成員(yuan)(yuan)(yuan)之一(yi)(yi)。LM100 由艾美(mei)(mei)文化總監杰羅姆(mu)·桑斯(si) (Jerome Sans) 策劃，是一(yi)(yi)個(ge)由各領域知名(ming)和新(xin)進創(chuang)(chuang)(chuang)意人員(yuan)(yuan)(yuan)組成的(de)(de)(de)(de)國際(ji)性(xing)團體。LM100的(de)(de)(de)(de)成員(yuan)(yuan)(yuan)們提供他們的(de)(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)(chuang)意，為全(quan)球各地艾美(mei)(mei)酒店開(kai)發改(gai)變客人體驗的(de)(de)(de)(de)原創(chuang)(chuang)(chuang)和互動方(fang)案。除了讓(rang)-喬治早餐菜單上的(de)(de)(de)(de)項目以外，艾美(mei)(mei)也將為客人們提供一(yi)(yi)套來自中(zhong)國、日(ri)本(ben)、印度和中(zhong)東的(de)(de)(de)(de)口味地道(dao)的(de)(de)(de)(de)國際(ji)早餐項目，以吸引艾美(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)全(quan)球顧(gu)客。
除了賦予早(zao)餐全(quan)新定義以(yi)外，艾美(mei)(mei)也(ye)正在引入一種新的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)文化。意利咖(ka)啡(fei)(fei)(fei) (illycaffe) 將為(wei)艾美(mei)(mei)獨特的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)文化提(ti)供支持。意利咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)是歐(ou)洲(zhou)革命性(xing)的(de)(de)(de)頂級咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)品(pin)牌(pai)，現(xian)由其創始人之孫安德(de)列·意利 (Andrea Illy) 領導。此外，意利咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)世(shi)界(jie)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)比賽冠(guan)軍喬(qiao)治歐(ou)·米(mi)洛斯 (Giorgio Milos) 將加盟艾美(mei)(mei)酒店(dian)(dian)的(de)(de)(de)創意團隊(dui)，為(wei)該品(pin)牌(pai)在全(quan)球各地的(de)(de)(de)酒店(dian)(dian)策(ce)劃(hua)新的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)方案，并專(zhuan)為(wei)該酒店(dian)(dian)品(pin)牌(pai)設計一系列特調咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)飲(yin)品(pin)。艾美(mei)(mei)也(ye)將指(zhi)定一家酒店(dian)(dian)為(wei)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)實驗室(shi)，讓意利咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)能測試(shi)產品(pin)和把新的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)體驗帶給(gei)人們。
關于艾美
艾美 (Le Meridien) 品牌于2005年(nian)11月正(zheng)式加入喜(xi)達屋(wu)(wu)酒店與度(du)(du)假村國(guo)際集團 (Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc.) 旗下，現已在(zai)全球52個國(guo)家(jia)擁(yong)有約120家(jia)酒店。艾美將(jiang)近七成的(de)(de)酒店位(wei)于歐洲(zhou)、亞太、非(fei)洲(zhou)和中(zhong)東，對喜(xi)達屋(wu)(wu)原本主要位(wei)于北美的(de)(de)酒店業務形成強大補(bu)充。艾美計(ji)劃于今后五年(nian)大舉擴張(zhang)，尤(you)其在(zai)美國(guo)、拉美、亞太地區，涵蓋印度(du)(du)、泰國(guo)和中(zhong)國(guo)等(deng)國(guo)家(jia)。欲知詳(xiang)情(qing)，請訪(fang)問 //www.lemeridien.com 。
喜(xi)(xi)達屋(wu)酒(jiu)店(dian)與度假(jia)村國(guo)際集團 (Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc.) 是(shi)全(quan)球(qiu)領先的酒(jiu)店(dian)及(ji)休閑企業(ye)之(zhi)一(yi)，在100多個國(guo)家擁有(you)近900間酒(jiu)店(dian)，其(qi)名(ming)下(xia)所(suo)有(you)及(ji)管(guan)理的酒(jiu)店(dian)雇員達15.5萬人。喜(xi)(xi)達屋(wu)是(shi)集酒(jiu)店(dian)業(ye)主、經營(ying)與特許(xu)等功能于一(yi)身的綜合集團，旗(qi)下(xia)的國(guo)際知(zhi)名(ming)品牌包括：瑞吉(ji)、豪華精(jing)選、W 酒(jiu)店(dian)、威斯汀、艾美、喜(xi)(xi)來(lai)登、福朋酒(jiu)店(dian)(喜(xi)(xi)來(lai)登集團管(guan)理)以(yi)及(ji)近期推出的雅樂軒和(he) Element(SM) 酒(jiu)店(dian)。喜(xi)(xi)達屋(wu)還擁有(you)喜(xi)(xi)達屋(wu)度假(jia)住(zhu)(zhu)房(fang)所(suo)有(you)權公司 -- 高(gao)質量度假(jia)住(zhu)(zhu)房(fang)所(suo)有(you)權度假(jia)村的頂尖開發商和(he)運(yun)營(ying)商之(zhi)一(yi)。更多信息請訪問 //www.starwoodhotels.com 。
關于讓-喬(qiao)治的美食理念
讓-喬治(zhi)美食理念全球(qiu)餐(can)飲(yin)開(kai)發公(gong)司(si) (Culinary Concepts by Jean-Georges) 開(kai)發、擁(yong)有(you)、經營、管理和特(te)許(xu)授權讓-喬治(zhi)·馮格里奇頓創建的(de)(de)(de)世界級餐(can)廳。通(tong)過與喜(xi)達屋酒(jiu)店與度假村國際集(ji)團（Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc.，紐(niu)交所代碼(ma)：HOT）和私募股權公(gong)司(si) Catterton Partners 合作，Culinary Concepts by Jean-Georges 創造多元概念的(de)(de)(de)國際性餐(can)廳和特(te)許(xu)經營業(ye)務(wu)，在喜(xi)達屋的(de)(de)(de)豪華酒(jiu)店品(pin)牌，包(bao)括 W、威斯汀、艾美、喜(xi)來登(deng)、豪華精選(xuan)和瑞吉，以及世界各地(di)獨立的(de)(de)(de)地(di)點(dian)被(bei)使用(yong)。Culinary Concepts 目前旗下包(bao)括現有(you)或開(kai)發中的(de)(de)(de)10處概念業(ye)務(wu)。現有(you)的(de)(de)(de)物(wu)業(ye)包(bao)括紐(niu)約市 Spice Market、明尼阿波(bo)利斯 Chambers Hotel 內的(de)(de)(de) Chambers Kitchen 和波(bo)拉(la)波(bo)拉(la)瑞吉度假酒(jiu)店內的(de)(de)(de) Lagoon。更多信(xin)息請訪(fang)問 //www.culinaryconcepts.com 。
關于讓—喬治(zhi)·馮(feng)格(ge)里奇(qi)頓
因(yin)開創性的創意烹飪(ren)聞名(ming)世(shi)(shi)界(jie)(jie)的讓-喬(qiao)治(zhi)·馮(feng)格里奇頓(dun) (Jean-Georges Vongerichten) 為現今世(shi)(shi)界(jie)(jie)杰(jie)出的大廚(chu)之(zhi)一。評論人士稱他(ta)(ta)“天(tian)資異(yi)秉(bing)”，是(shi)(shi)“居家天(tian)才”。他(ta)(ta)的美(mei)食(shi)觀(guan)念一直設(she)定新(xin)的標準(zhun)，幫助定義(yi)現代美(mei)食(shi)。他(ta)(ta)在紐約市的餐(can)廳(ting)(ting) Jean Georges、JoJo、Vong、Mercer Kitchen、Perry St 和(he) Spice Market 總(zong)共從《紐約時報》贏(ying)得了前所(suo)未有的20星(xing)。2007年(nian)，讓—喬(qiao)治(zhi)總(zong)共被(bei)授(shou)予米其林6星(xing)，3顆星(xing)給(gei)了Jean Georges，1顆 Vong、JoJo 和(he) Perry St 各(ge)贏(ying)得了1顆星(xing)。另一個(ge)少(shao)見的成(cheng)就是(shi)(shi)詹(zhan)(zhan)姆(mu)斯(si)·比爾德(de)基(ji)金會(hui) (James Beard Foundation) 在1998年(nian)頒給(gei)他(ta)(ta)3項(xiang)大獎，Jean Georges 獲得較佳新(xin)餐(can)廳(ting)(ting)、美(mei)國杰(jie)出廚(chu)師 (America's Outstanding Chef)，美(mei)國飲食(shi)名(ming)人堂 (Who's Who of Food & Beverage)。同一年(nian)度授(shou)予同一位廚(chu)師“三頂冠冕”，這在基(ji)金會(hui)歷史上還是(shi)(shi)頭一次(ci)。馮(feng)格里奇頓(dun)出版過多本烹飪(ren)書，包(bao)括《Simple Cuisine》（Wiley, 1990年(nian)），1999年(nian)贏(ying)得詹(zhan)(zhan)姆(mu)斯(si)·比爾德(de)基(ji)金會(hui)較佳烹飪(ren)書的《Cooking at Home with a Four Star Chef》（Broadway, 1998年(nian)）、《Simple to Spectacular》（Random House, 2000年(nian)）以及最近新(xin)出的《Asian Flavors of Jean-Georges》（Broadway, 2007年(nian)）。
關于意利咖啡：
總部位于意(yi)(yi)大利(li)翠斯提 (Trieste) 的(de)(de)(de)意(yi)(yi)利(li)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)在(zai)品質方(fang)面(mian)單(dan)一(yi)(yi)品牌領導者監督(du)下(xia)，生產和銷(xiao)售(shou)獨特拼(pin)配的(de)(de)(de)意(yi)(yi)式(shi)濃縮(suo)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)。在(zai)逾5萬家較佳(jia)餐廳(ting)和咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)館里都(dou)能找到(dao)意(yi)(yi)利(li)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)，世界各地140個國(guo)家都(dou)有售(shou)，全(quan)世界每(mei)天逾600萬杯意(yi)(yi)利(li)意(yi)(yi)式(shi)濃縮(suo)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)上桌。在(zai)32個國(guo)家里現在(zai)都(dou)有特許(xu)連鎖意(yi)(yi)式(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)館 espressamente illy，包括160個經銷(xiao)點。意(yi)(yi)利(li)本著傳播咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)文化的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)創建了咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)大學(xue)，它是(shi)為(wei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)種植商、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)館員(yuan)工和咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)愛(ai)好者提供關于咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)每(mei)一(yi)(yi)個方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)理(li)論(lun)和實(shi)踐培訓的(de)(de)(de)卓越(yue)中心。意(yi)(yi)利(li)在(zai)全(quan)球范圍內雇傭(yong)了逾700名員(yuan)工，合并營業額達到(dao)2.7億歐元。
