合肥2018年1月23日電 /美通社/ -- 1月22日上午(wu)，安徽省合肥市，國內知名專注大消費服務領域私募股權(quan)(quan)投(tou)資(zi)(zi)基(ji)金加華偉業資(zi)(zi)本(ben)與從安徽一(yi)隅快速(su)進軍全國的中式(shi)快餐領先品牌老鄉雞(ji)完成股權(quan)(quan)投(tou)資(zi)(zi)合作(zuo)簽約(yue)儀(yi)式(shi)，投(tou)資(zi)(zi)金額(e)高達(da)2億(yi)元人(ren)民(min)幣。
該筆投資為開年以來，國內大餐飲行業較大的一筆投資，更是投資界從溝通洽談到正式簽約較快速的一筆投資。加(jia)華偉業資本與老鄉雞的這次“聯姻”前后只花(hua)了(le)5個月(yue)時間。
在簽約(yue)儀(yi)式(shi)上，合肥市(shi)副(fu)市(shi)長王民(min)生、蜀山區(qu)(qu)區(qu)(qu)長葛斌等合肥市(shi)與(yu)(yu)蜀山區(qu)(qu)的主要領導們(men)，站在了加華偉業(ye)資本(ben)董(dong)事長宋向前與(yu)(yu)老(lao)鄉雞(ji)集(ji)團(tuan)董(dong)事長束(shu)從軒(xuan)身(shen)后(hou)，齊(qi)齊(qi)地為(wei)中式(shi)快餐(can)(can)品牌“站臺”，共同見證這一(yi)已經改變(bian)安徽、江蘇(su)、湖北部(bu)分(fen)省市(shi)大(da)餐(can)(can)飲(yin)業(ye)格局并將持(chi)續(xu)改寫中國(guo)快餐(can)(can)行業(ye)“版圖”的重(zhong)要時刻。
緣何僅僅5個月時間，就能快速完成這一大筆投資？一向投資邏輯嚴謹的宋向前歸納了重要的兩方面：
抓大放小：大眾的“社區食堂”商業價值遠大于小眾的“深夜食堂”
在中國(guo)經濟(ji)的升(sheng)(sheng)級以及中國(guo)消(xiao)費的升(sheng)(sheng)級兩大背景(jing)下，中國(guo)的老百姓收入(ru)水平更高、工作節(jie)奏更快(kuai)、工作時間更長(chang)、人口流(liu)動更大、品質要求更高、體驗需求更挑，怎么樣(yang)能做到“吃得快(kuai)、吃得好、吃得到”，成為餐飲(yin)行業尤其(qi)是快(kuai)餐行業的較大痛點。
面(mian)對(dui)一年4萬億消(xiao)費(fei)(fei)(fei)額的(de)(de)(de)中(zhong)國(guo)大(da)餐飲(yin)市場，中(zhong)國(guo)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)品投資大(da)師宋向前仔細思考過(guo)，適合國(guo)人味蕾的(de)(de)(de)各有(you)地方口味的(de)(de)(de)中(zhong)式(shi)正餐企(qi)業(ye)解決了(le)“吃得好”的(de)(de)(de)問題(ti)，但不同地域(yu)的(de)(de)(de)飲(yin)食文化限制了(le)其市場規模；而洋(yang)快餐大(da)品牌(pai)解決了(le)“吃得快”的(de)(de)(de)問題(ti)，營養價(jia)值(zhi)確并未滿足(zu)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)需求；一些有(you)“深夜食堂”概(gai)念(nian)的(de)(de)(de)主題(ti)餐廳、特色餐廳解決了(le)“吃得到(dao)”的(de)(de)(de)問題(ti)，又有(you)價(jia)格(ge)昂貴、客群狹窄的(de)(de)(de)困境。
有沒有一家企業相對綜合化的解決了以上三個問題，這一直是他找尋的投資標的。去年下半年，走訪老鄉雞，讓宋向前找到了答案：
雞湯這個品類在全國各地(di)的餐飲文(wen)化中沒有太大(da)的差異，營養價值極高，老少皆宜，普(pu)羅大(da)眾都是(shi)其(qi)消費(fei)人群。而老鄉雞正(zheng)是(shi)以雞湯為其(qi)較大(da)的爆款(kuan)，在此基礎上還研發(fa)了如竹筍蒸雞翅、香辣雞雜(za)、梅(mei)菜扣肉等系列菜品，滿足(zu)人們的差異化需求。
老(lao)鄉(xiang)雞還采用7天24小時(shi)模式經營、時(shi)刻(ke)圍繞在(zai)(zai)老(lao)百(bai)姓(xing)身(shen)邊(bian)的(de)(de)定位，涵蓋早中晚餐(can)、下(xia)午茶、夜(ye)(ye)宵(xiao)(xiao)全產品線(xian)，在(zai)(zai)社區(qu)、商圈、企業、學(xue)(xue)校等人流密集的(de)(de)區(qu)域開店。已經布局的(de)(de)安徽、江(jiang)蘇、湖北等地(di)的(de)(de)街頭巷(xiang)尾都有(you)它的(de)(de)身(shen)影。這些(xie)地(di)方(fang)，老(lao)百(bai)姓(xing)上班(ban)前的(de)(de)早餐(can)、工作的(de)(de)午餐(can)、豐(feng)盛的(de)(de)晚餐(can)、加班(ban)的(de)(de)夜(ye)(ye)宵(xiao)(xiao)，進(jin)而，主婦們(men)聚會(hui)的(de)(de)下(xia)午茶、孩(hai)子們(men)放學(xue)(xue)后的(de)(de)加餐(can)、老(lao)人們(men)的(de)(de)養生餐(can)、朋友(you)們(men)的(de)(de)聚會(hui)餐(can)，以(yi)及便捷的(de)(de)外賣服(fu)務(wu)，都在(zai)(zai)老(lao)鄉(xiang)雞“一站(zhan)式”有(you)效解決了。
品質(zhi)穩定(ding)而豐(feng)富、客群龐大(da)而多層、服務人性而便利，可(ke)以預見到的較高商業價值和較大(da)市場(chang)空間(jian)的特征(zheng)老鄉雞都(dou)具備了(le)。何況(kuang)，目前老鄉雞已經開設400家直營店，累計服務消費者(zhe)超過4億人次。
細致考(kao)察之后，宋向(xiang)前以(yi)投資的(de)嚴謹性繼續深入(ru)思考(kao)，老(lao)鄉雞作為(wei)原先的(de)區域性品(pin)牌走(zou)向(xiang)全國(guo)乃(nai)至世界的(de)勝出率有多高。
舉重若輕：可控的全產業鏈模式+科技化重塑也可以“輕盈快跑”
而年近花甲的(de)束從軒，曾經(jing)地地道道的(de)一位安(an)徽(hui)農民，1982年開始養(yang)雞，養(yang)了(le)21年“走地雞”。深諳養(yang)殖環節每個細節的(de)他于2003年向產業下游拓展(zhan)，創立了(le)老鄉雞快餐品牌（前身肥(fei)西老母雞）。
從(cong)地(di)頭到餐桌，又一(yi)位“泥腳上田”的優(you)秀民營企業家完成了(le)自己人生蛻變(bian)。
本色不(bu)改，已成為(wei)中式快餐(can)領軍人(ren)物的(de)束從軒經常謙(qian)遜而打趣地(di)說道，他(ta)一輩子只會做(zuo)兩件事，養雞(ji)(ji)和(he)燉雞(ji)(ji)。
宋向前發現(xian)，自身(shen)擁有純天(tian)然的原(yuan)材料養(yang)殖(zhi)基地，又能自己把控好從養(yang)殖(zhi)、屠(tu)宰、加工、配送、烹飪全產業鏈質量，束(shu)從軒在商(shang)業領域尤其是中(zhong)式快餐行業有他本人的不可(ke)復制性。
而他所(suo)打造(zao)的(de)(de)“老鄉雞(ji)模(mo)(mo)式”，在嚴(yan)格的(de)(de)標準化(hua)作業體系(xi)和精準的(de)(de)質(zhi)量內控體系(xi)之下，配合以信息化(hua)、科(ke)技化(hua)改造(zao)，讓老鄉雞(ji)品牌(pai)解決了“全(quan)產(chan)業鏈+直(zhi)營(ying)”的(de)(de)重(zhong)資產(chan)運營(ying)模(mo)(mo)式也可(ke)以舉重(zhong)若輕(qing)，從而可(ke)以輕(qing)盈快速(su)地進行全(quan)國擴張和復制(zhi)。
老鄉雞2017年銷售收入相較于2016年增長了40%，這在餐飲行業是個奇跡。可以對照的是(shi)，上(shang)市企(qi)業全(quan)聚德2017年(nian)營收同比增幅僅僅0.51%。
而(er)束從(cong)軒(xuan)給自己與團(tuan)隊下(xia)達(da)的(de)(de)任務是(shi)明年(nian)仍(reng)然要以(yi)30%~40%的(de)(de)增長(chang)速度為目標(biao)。目前，老(lao)鄉雞(ji)在合肥有(you)200多家、在安(an)徽省則(ze)超400家直營店(dian)，覆蓋了(le)安(an)徽各個地市以(yi)及(ji)(ji)90%以(yi)上的(de)(de)縣。鞏(gong)固安(an)徽、拓(tuo)展華(hua)東與華(hua)中，穩(wen)打穩(wen)扎，進一(yi)步向北、上、廣、深等一(yi)二線城市，是(shi)束從(cong)軒(xuan)、束小龍(long)父子接下(xia)來五(wu)年(nian)以(yi)及(ji)(ji)更長(chang)的(de)(de)時間(jian)所(suo)要干的(de)(de)大(da)事(shi)。
簽約儀式上(shang)，老(lao)(lao)(lao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞集團總經理束(shu)小龍認為，通過這次(ci)與加(jia)華偉業資本的(de)(de)股權合作讓老(lao)(lao)(lao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞未(wei)(wei)來(lai)的(de)(de)公司治(zhi)理結(jie)構更加(jia)規范，在不(bu)改變目前穩健的(de)(de)經營模式下，以更穩固的(de)(de)中(zhong)后臺嚴(yan)控質量的(de)(de)前提下，加(jia)強(qiang)標準化、規模化的(de)(de)拓展效率，加(jia)快全(quan)國的(de)(de)布局(ju)，整體提升(sheng)顧客的(de)(de)用餐體驗感與滿意度。他(ta)透露老(lao)(lao)(lao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞將拿出融資額的(de)(de)5000萬以上(shang)來(lai)升(sheng)級(ji)老(lao)(lao)(lao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞的(de)(de)整個(ge)IT系統(tong)。未(wei)(wei)來(lai)5年(nian)，老(lao)(lao)(lao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)雞在安(an)徽、江蘇(su)及湖(hu)北市(shi)場的(de)(de)門店數量將達到1600家。
簽(qian)約儀式(shi)上(shang)，在(zai)金(jin)融圈經驗豐富同時在(zai)消費(fei)圈資(zi)(zi)源(yuan)廣泛(fan)的(de)宋向前則保證，接下(xia)來首先會在(zai)全面預算(suan)管理與績效管理以(yi)及(ji)內控機(ji)制上(shang)幫助老鄉雞進行“組織、管理、流程再造”；其(qi)次，在(zai)業務成長與發展上(shang)，加華(hua)偉業資(zi)(zi)本十一年來所積累的(de)消費(fei)行業資(zi)(zi)源(yuan)會向老鄉雞全面開放(fang)，在(zai)全國渠道建(jian)(jian)設、品牌營(ying)銷建(jian)(jian)設上(shang)大力助推其(qi)一把。并將二者之間，形成良性互(hu)動，在(zai)老鄉雞身(shen)上(shang)再次實現加華(hua)偉業資(zi)(zi)本一直以(yi)來所踐(jian)行的(de)、真正的(de)“賦能投資(zi)(zi)”。
無問西東：看未來，老鄉雞無疑是中國的“麥當勞”
對于這次高效的大手(shou)筆(bi)投資(zi)，宋向前信心(xin)滿滿。
他表示，外界或許會認為這次的投資時間太快(kuai)了，但我(wo)們自己(ji)知道這(zhe)是(shi)加華偉業資(zi)(zi)(zi)本十(shi)一年(nian)來所(suo)堅守的投(tou)資(zi)(zi)(zi)邏輯(ji)與所(suo)積累的價值判斷、行業研(yan)究、賦能投(tou)資(zi)(zi)(zi)、風險管(guan)理上(shang)的專業優勢(shi)有效支(zhi)撐了這(zhe)筆(bi)快速投(tou)資(zi)(zi)(zi)。
加(jia)華(hua)偉業資(zi)本(ben)的(de)投資(zi)邏輯(ji)很簡單(dan)，它認為(wei)投資(zi)看大(da)勢，而消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)升(sheng)級(ji)是當下消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)服務(wu)領域投資(zi)的(de)較大(da)勢。而消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)升(sheng)級(ji)就是消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者的(de)需求在升(sheng)級(ji)，也是市場的(de)供給能力在升(sheng)級(ji)。較好的(de)產(chan)品給到較好的(de)市場、給到最廣(guang)大(da)的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者，這是消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)升(sheng)級(ji)真正的(de)含義(yi)。
團隊幾個月的(de)考察(cha)下(xia)來，還(huan)有自己(ji)數(shu)次去老鄉(xiang)雞(ji)門店暗中觀察(cha)下(xia)來，宋向前(qian)認(ren)定老鄉(xiang)雞(ji)所(suo)提供(gong)(gong)的(de)“良心產(chan)(chan)品(pin)(pin)”與(yu)“用(yong)心服(fu)務(wu)”就是市(shi)場供(gong)(gong)給能力升(sheng)級的(de)典型。他認(ren)為，老鄉(xiang)雞(ji)較(jiao)大程度上保證了中國消費者在(zai)餐桌上本(ben)該獲得的(de)品(pin)(pin)質(zhi)消費與(yu)服(fu)務(wu)體驗，其好的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)與(yu)服(fu)務(wu)經過十多年時間(jian)、空間(jian)上的(de)不(bu)同驗證，它自己(ji)“會說話”。
展望(wang)合(he)作前景，宋(song)向前的(de)投資視角始終未變，“有一(yi)個簡(jian)單(dan)而(er)踏實(shi)的(de)信(xin)念一(yi)直支撐著(zhu)我和(he)加華偉業的(de)團隊走(zou)(zou)到(dao)今天--中(zhong)國(guo)作為(wei)全世界(jie)較大的(de)單(dan)一(yi)消(xiao)費品(pin)(pin)大市(shi)場一(yi)定會產生世界(jie)性的(de)消(xiao)費服務類公(gong)司。我所堅持的(de)較大投資判斷就是(shi)，‘中(zhong)國(guo)制造’正走(zou)(zou)向‘中(zhong)國(guo)消(xiao)費’，中(zhong)國(guo)將從世界(jie)工廠轉變為(wei)世界(jie)市(shi)場。老鄉雞無(wu)疑是(shi)中(zhong)國(guo)本(ben)土的(de)麥當勞(lao)。好產品(pin)(pin)自(zi)己會說話，無(wu)問西東(dong)（西方還是(shi)東(dong)方）。”
