廣(guang)州(zhou)2019年(nian)5月(yue)22日(ri) /美(mei)通(tong)社/ -- 那些看(kan)似遙不可及的科(ke)學技術，其(qi)實與(yu)我們生活(huo)(huo)息(xi)息(xi)相(xiang)關。2019年(nian)5月(yue)19日(ri)，“科(ke)技強國(guo)，科(ke)普惠民”——廣(guang)州(zhou)科(ke)技活(huo)(huo)動周開幕式暨兩岸及港澳(ao)地區科(ke)普交流(liu)系列活(huo)(huo)動在廣(guang)東科(ke)學中(zhong)(zhong)心舉行。作為航(hang)(hang)(hang)天(tian)事(shi)業戰略合作伙伴，李(li)錦記攜(xie)航(hang)(hang)(hang)天(tian)級醬(jiang)料“登(deng)陸(lu)”開幕式現場，為大家揭開被三度寫(xie)入(ru)“中(zhong)(zhong)國(guo)航(hang)(hang)(hang)天(tian)員食譜”，隨“神九”、“神十”、“神十一”飛上太空的奧秘。
該活(huo)動(dong)由廣(guang)(guang)(guang)東省科(ke)(ke)(ke)技(ji)廳、中(zhong)(zhong)(zhong)共廣(guang)(guang)(guang)東省宣傳部(bu)、廣(guang)(guang)(guang)州(zhou)(zhou)市(shi)科(ke)(ke)(ke)技(ji)局(ju)(ju)、中(zhong)(zhong)(zhong)共廣(guang)(guang)(guang)州(zhou)(zhou)市(shi)委(wei)宣傳部(bu)、廣(guang)(guang)(guang)州(zhou)(zhou)市(shi)教育局(ju)(ju)、廣(guang)(guang)(guang)州(zhou)(zhou)市(shi)科(ke)(ke)(ke)學(xue)(xue)技(ji)術協(xie)會(hui)主(zhu)辦(ban)，廣(guang)(guang)(guang)東科(ke)(ke)(ke)技(ji)中(zhong)(zhong)(zhong)心及(ji)(ji)羊城晚報承(cheng)辦(ban)。活(huo)動(dong)融合“科(ke)(ke)(ke)技(ji)創新(xin)”與“科(ke)(ke)(ke)學(xue)(xue)普及(ji)(ji)”兩條主(zhu)線，集(ji)中(zhong)(zhong)(zhong)宣傳展(zhan)示新(xin)中(zhong)(zhong)(zhong)國成立70年來，廣(guang)(guang)(guang)東科(ke)(ke)(ke)技(ji)發展(zhan)所(suo)取得的突出成就，粵港(gang)澳(ao)大(da)灣區(qu)科(ke)(ke)(ke)技(ji)領(ling)(ling)軍人物和團隊風(feng)采(cai)，以及(ji)(ji)廣(guang)(guang)(guang)東作(zuo)為(wei)改革開(kai)放前(qian)沿、粵港(gang)澳(ao)大(da)灣區(qu)發展(zhan)的核心引擎(qing)，科(ke)(ke)(ke)技(ji)創新(xin)“干在(zai)實處，走在(zai)前(qian)列(lie)”的精神風(feng)貌(mao)。當日，中(zhong)(zhong)(zhong)國科(ke)(ke)(ke)學(xue)(xue)院(yuan)院(yuan)士陳和生(sheng)、香(xiang)港(gang)大(da)學(xue)(xue)教授(shou)蘇萌、臺灣高雄(xiong)科(ke)(ke)(ke)學(xue)(xue)工藝博物館(guan)館(guan)長陳訓祥(xiang)、廣(guang)(guang)(guang)東省科(ke)(ke)(ke)技(ji)廳黨組成員、副廳長勞熾(chi)紅，廣(guang)(guang)(guang)州(zhou)(zhou)市(shi)科(ke)(ke)(ke)技(ji)局(ju)(ju)黨組成員、副局(ju)(ju)長詹德村，廣(guang)(guang)(guang)東科(ke)(ke)(ke)學(xue)(xue)中(zhong)(zhong)(zhong)心主(zhu)任盧金貴，廣(guang)(guang)(guang)東省科(ke)(ke)(ke)學(xue)(xue)院(yuan)副院(yuan)長李定強等領(ling)(ling)導嘉賓(bin)出席了活(huo)動(dong)。
李錦記航天醬料如何開啟太空之旅？
“航(hang)(hang)天(tian)員在太空艙內不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)吃壓縮干糧的(de)嗎？‘航(hang)(hang)天(tian)’與‘醬料(liao)’似乎也(ye)八(ba)竿子打不(bu)(bu)(bu)著？”現(xian)場(chang)看到了李(li)錦(jin)記展(zhan)位，嘉賓們(men)無(wu)一(yi)不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)滿臉疑惑。其實中(zhong)國(guo)(guo)航(hang)(hang)天(tian)員是(shi)(shi)“最有口福”的(de)。在2016年“神十一(yi)”載人(ren)飛船升空時(shi)，中(zhong)國(guo)(guo)航(hang)(hang)天(tian)員食(shi)品從(cong)最初的(de)2、30種(zhong)增加到100種(zhong)：前菜、主食(shi)、副食(shi)、甜點一(yi)應俱全，紅燴豬排(pai)、叉燒雞肉(rou)、什錦(jin)炒(chao)飯任(ren)君(jun)選擇……自2013年起(qi)，李(li)錦(jin)記以航(hang)(hang)天(tian)員醬料(liao)供應商的(de)身份參與航(hang)(hang)天(tian)食(shi)品的(de)研制與開發，這不(bu)(bu)(bu)僅改善了中(zhong)國(guo)(guo)航(hang)(hang)天(tian)員的(de)太空伙食(shi)，更在中(zhong)華美食(shi)沖出地球的(de)目標中(zhong)起(qi)著不(bu)(bu)(bu)可多得的(de)作用。
那么，漫游太(tai)空的(de)(de)中華美食(shi)(shi)是怎(zen)么定制(zhi)出(chu)來的(de)(de)呢？眾所(suo)周知，人有個體差異(yi)，而(er)在特(te)(te)定的(de)(de)航(hang)(hang)天(tian)(tian)環境(jing)中，航(hang)(hang)天(tian)(tian)員(yuan)的(de)(de)口味要(yao)求也會變得非常(chang)特(te)(te)殊。李(li)錦記(ji)在參(can)與的(de)(de)航(hang)(hang)天(tian)(tian)食(shi)(shi)譜研(yan)制(zhi)工作中，會因應每一位航(hang)(hang)天(tian)(tian)員(yuan)在太(tai)空環境(jing)中的(de)(de)微妙的(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)習慣變化，進(jin)行醬(jiang)料口味調整和定制(zhi)。此(ci)外，李(li)錦記(ji)還在醬(jiang)料包裝(zhuang)(zhuang)上進(jin)行了改良，由原來的(de)(de)手撕包裝(zhuang)(zhuang)變為牙膏式(shi)擠壓(ya)包裝(zhuang)(zhuang)，讓(rang)航(hang)(hang)天(tian)(tian)員(yuan)打開包裝(zhuang)(zhuang)使(shi)用(yong)一次(ci)后還可繼續使(shi)用(yong)，不僅降(jiang)低了食(shi)(shi)品包裝(zhuang)(zhuang)垃(la)圾占用(yong)的(de)(de)空間，而(er)且更(geng)加安(an)全(quan)、方(fang)便、環保(bao)。
“值(zhi)得一提的是，中(zhong)國航(hang)天食品的制作(zuo)標(biao)準非常高(gao)，所有(you)食材經過嚴格挑選，這與李(li)(li)錦記(ji)‘100-1=0’的品質管理(li)(li)理(li)(li)念完(wan)美契合。”李(li)(li)錦記(ji)工作(zuo)人(ren)員向(xiang)現場的嘉賓介(jie)紹(shao)道(dao)，“入選中(zhong)國航(hang)天員食譜(pu)，也恰恰是對于有(you)著百年(nian)歷(li)史的李(li)(li)錦記(ji)醬料的品質和口感給(gei)予高(gao)度肯定(ding)。”
七年結緣·李錦記三度寫進“中國航天員食譜”
不久前(qian)的(de)4月24日(ri)“中(zhong)國(guo)航天日(ri)”，李(li)錦記受邀參加(jia)了(le)在湖南國(guo)際會展(zhan)中(zhong)心舉辦的(de)“航天放(fang)飛中(zhong)國(guo)夢——慶祝新(xin)中(zhong)國(guo)成立(li)70周年(nian)中(zhong)國(guo)航天成就(jiu)展(zhan)”，通過文(wen)字、圖片等形式(shi)向(xiang)公眾(zhong)展(zhan)現了(le)百年(nian)民(min)族企業(ye)在助力(li)中(zhong)國(guo)航天事業(ye)發展(zhan)、培養航天人(ren)才等方面所做的(de)貢獻(xian)，得到了(le)廣大(da)民(min)眾(zhong)的(de)認可。
而事實上(shang)，李錦記(ji)與中(zhong)國(guo)航(hang)(hang)天的結緣，應該追溯到七(qi)年前。2012年，“神舟(zhou)九號”載人飛船的發射，李錦記(ji)開始為航(hang)(hang)天員(yuan)研發太空(kong)醬料(liao)。那一年，在中(zhong)國(guo)航(hang)(hang)天員(yuan)中(zhong)心為航(hang)(hang)天員(yuan)甄選航(hang)(hang)天食品(pin)的過程中(zhong)，派出(chu)了航(hang)(hang)天食品(pin)研究專家深入李錦記(ji)全球最大的生產基地——廣東新會工廠進行(xing)了實地考(kao)察(cha)。經過嚴格的考(kao)察(cha)及對產品(pin)太空(kong)環境分析、航(hang)(hang)天員(yuan)試(shi)吃打分等多個環節，最終(zhong)，李錦記(ji)的五款(kuan)醬料(liao)產品(pin)被選入航(hang)(hang)天員(yuan)食譜(pu)，隨(sui)“神九”一起飛天，這也(ye)是中(zhong)國(guo)醬料(liao)首次(ci)進入太空(kong)。
2013年，李(li)錦(jin)記(ji)持續助(zhu)力“神十”，李(li)錦(jin)記(ji)的(de)(de)“神十”醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)料也由“神九”時的(de)(de)“五虎(hu)上醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)”升級(ji)為(wei)(wei)“六(liu)大風味”。2015年，李(li)錦(jin)記(ji)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)料再創新(xin)高峰，成功登陸國際太(tai)(tai)空站；2016年，李(li)錦(jin)記(ji)參(can)與(yu)模擬太(tai)(tai)空艙試驗等航(hang)(hang)天(tian)(tian)活動，為(wei)(wei)志愿(yuan)者提供(gong)航(hang)(hang)天(tian)(tian)微波(bo)食(shi)譜及食(shi)用的(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)料；同年，李(li)錦(jin)記(ji)再次入(ru)選成為(wei)(wei)中國航(hang)(hang)天(tian)(tian)員佐餐醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)料，其香辣醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、麻(ma)辣醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、涼拌醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、甜辣醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、豆瓣醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、甜醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)等六(liu)款(kuan)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)料伴隨“神十一”再次進入(ru)太(tai)(tai)空。
美食科技·研發3D太空食品打印機
李錦(jin)(jin)記對(dui)(dui)美食的探(tan)索(suo)從(cong)不(bu)止步。1888年(nian)，李錦(jin)(jin)記創(chuang)始人李錦(jin)(jin)裳先生煮蠔(hao)(hao)水時忘了關火(huo)，直到(dao)聞到(dao)一(yi)股香味才發現蠔(hao)(hao)汁被(bei)熬(ao)成了濃稠狀——蠔(hao)(hao)油就此誕生。經過131年(nian)的發展，李錦(jin)(jin)記從(cong)一(yi)個(ge)(ge)小(xiao)作坊發展為擁(yong)有(you)200多款產品(pin)，遠(yuan)銷100多個(ge)(ge)國(guo)家和(he)地區的跨國(guo)醬料企(qi)(qi)業(ye)。從(cong)無到(dao)有(you)，從(cong)小(xiao)作坊到(dao)跨國(guo)企(qi)(qi)業(ye)，不(bu)斷創(chuang)新是李錦(jin)(jin)記壯大之本，正因如(ru)此，李錦(jin)(jin)記對(dui)(dui)于美味的探(tan)索(suo)，也不(bu)斷延伸到(dao)了最前沿的科技領域。
2014年(nian)，李錦(jin)記(ji)與(yu)深(shen)圳太(tai)空科技(ji)南方(fang)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)院(yuan)關于3D航(hang)天(tian)(tian)(tian)(tian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)打(da)印(yin)(yin)機(ji)的(de)(de)(de)合(he)作(zuo)(zuo)工作(zuo)(zuo)正式(shi)開(kai)啟(qi)。2016年(nian)，所研(yan)(yan)(yan)制的(de)(de)(de)3D航(hang)天(tian)(tian)(tian)(tian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)打(da)印(yin)(yin)機(ji)參與(yu)了(le)(le)備受關注的(de)(de)(de)“太(tai)空180”試(shi)驗(yan)（“綠航(hang)星際—4人180天(tian)(tian)(tian)(tian)受控生態生保系統(tong)集(ji)成試(shi)驗(yan)”）并取得了(le)(le)成功(gong)。試(shi)驗(yan)期(qi)間正值(zhi)中秋佳節(jie)，志愿者通過(guo)3D航(hang)天(tian)(tian)(tian)(tian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)打(da)印(yin)(yin)機(ji)，輕松地在(zai)模擬的(de)(de)(de)太(tai)空環境中打(da)印(yin)(yin)出月餅，歡度(du)佳節(jie)。在(zai)此(ci)研(yan)(yan)(yan)發(fa)成功(gong)的(de)(de)(de)基(ji)礎上，2018年(nian)，李錦(jin)記(ji)進一步與(yu)深(shen)圳市(shi)太(tai)空科技(ji)南方(fang)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)院(yuan)聯(lian)(lian)合(he)共(gong)建的(de)(de)(de)“3D航(hang)天(tian)(tian)(tian)(tian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)打(da)印(yin)(yin)技(ji)術(shu)及功(gong)能性調味品(pin)(pin)(pin)(pin)聯(lian)(lian)合(he)實驗(yan)室”正式(shi)掛牌，雙方(fang)聯(lian)(lian)手開(kai)啟(qi)了(le)(le)在(zai)3D航(hang)天(tian)(tian)(tian)(tian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)打(da)印(yin)(yin)機(ji)小型、輕量(liang)化、智能化研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)，在(zai)軌航(hang)天(tian)(tian)(tian)(tian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)打(da)印(yin)(yin)技(ji)術(shu)研(yan)(yan)(yan)發(fa)、功(gong)能性調味品(pin)(pin)(pin)(pin)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)應用(yong)等(deng)方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)深(shen)度(du)合(he)作(zuo)(zuo)，推動航(hang)天(tian)(tian)(tian)(tian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)領域科研(yan)(yan)(yan)應用(yong)。
李錦記(ji)中(zhong)國(guo)企業事(shi)務(wu)總監賴(lai)潔珊(shan)女士表示：“科技強(qiang)國(guo)，企業也需(xu)要(yao)緊(jin)跟國(guo)家前進的(de)(de)步伐，不斷(duan)展開創新(xin)與探索(suo)。有著百年歷史的(de)(de)醬料集團(tuan)李錦記(ji)，始終堅守‘100-1＝0’零缺陷(xian)的(de)(de)品質管理理念的(de)(de)同時，將繼續為(wei)中(zhong)國(guo)載(zai)人(ren)航天研(yan)制出健(jian)康安全及(ji)多元口味的(de)(de)調味品。”
- 完 -
李錦記醬料集團簡介：
李(li)錦記(ji)(ji)是國際知名的(de)醬(jiang)料品牌。1888年，李(li)錦裳先生在廣東省(sheng)南(nan)水發(fa)明了(le)蠔油，創辦了(le)李(li)錦記(ji)(ji)。經過131年的(de)發(fa)展，李(li)錦記(ji)(ji)已從一個只生產(chan)(chan)蠔油和(he)(he)蝦醬(jiang)的(de)小作坊發(fa)展成為擁有200多(duo)款產(chan)(chan)品、遠銷100多(duo)個國家和(he)(he)地區的(de)跨國醬(jiang)料集(ji)團。
李錦記集團總部設(she)于中國香港(gang)，在(zai)中國香港(gang)、美國、馬來西(xi)亞、廣東新會(hui)、廣東廣州(zhou)等地設(she)立了生產基地，在(zai)全球擁有(you)超(chao)過(guo)5000名(ming)員工(gong)，是(shi)一家具(ju)有(you)全球網絡的跨國公司。
李錦記堅持“100-1=0”的品質管理理念，秉承品質百分百堅持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質中式醬料，是中式調味品的領軍品牌，獲獎無數。近年重大榮譽包括：2006年李錦記商標被評為“中國馳名商標”；2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應企業”；2010年成為“上海世博會醬料供應商”和“廣州亞運會醬料供應商”； 2012年至2016年，李錦記產品三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空；2016年，李錦記榮膺G20峰會調味品供貨商；2017年，李錦記成為廈門金磚會晤調味品供貨商；2017年和2018年，憑借在員工敬業度、人才發展和工作環境等方面的出色表現，李錦記（中國）銷售有限公司獲頒“亞洲最佳企業雇主獎”；2018年, 李錦記新會生產基地榮獲國家工業和信息化部頒發的“國家綠色工廠”稱號。
更多資訊，敬請查詢李錦記網站：和李錦記中國微博、微信。
