上海2022年(nian)5月31日 /美通社(she)/ -- 伴隨著粽子、艾(ai)草、龍舟這些熟悉的(de)(de)元(yuan)素，一年一度(du)的(de)(de)端午即將來臨。作(zuo)為料理大國，節(jie)(jie)日里總離不(bu)開(kai)美食(shi)。正如李錦記的(de)(de)味(wei)道(dao)，陪伴一代(dai)(dai)又一代(dai)(dai)人的(de)(de)餐桌歲(sui)月，也見證了眾多傳統節(jie)(jie)日和重要時刻以味(wei)傳情、綿延不(bu)絕。

傳承·中國味道

隨(sui)著我國(guo)的綜(zong)合國(guo)力提(ti)升(sheng)，中國(guo)的傳統(tong)節(jie)日也逐漸被國(guo)際認同，眾多有華(hua)人的國(guo)家，都過(guo)起了端午節(jie)。粽子的形狀餡料可(ke)能(neng)各異，但蘊含的文(wen)化(hua)與氛(fen)圍卻(que)大(da)同小異，這正是中華(hua)優秀(xiu)飲食文(wen)化(hua)的獨(du)特魅(mei)力。

李(li)(li)錦(jin)記一直以"發(fa)揚(yang)中(zhong)華優秀飲食(shi)文化"為使(shi)命，自2011年(nian)啟動至(zhi)今，已(yi)全額資(zi)助了全國21個省市(shi)的(de)(de)1000多名有志青年(nian)學廚圓夢。希望廚師項(xiang)目已(yi)從最早的(de)(de)北(bei)京班，拓展至(zhi)成都、廣州，甚至(zhi)韓國及馬來(lai)西亞。李(li)(li)錦(jin)記還計劃在世界各地設(she)立獎學金，為餐(can)飲行(xing)業輸送(song)更多新鮮血液(ye)。此(ci)外(wai)與中(zhong)國食(shi)品科學技(ji)術學會創辦"李(li)(li)錦(jin)記杯(bei)學生創新大(da)賽"，十余年(nian)來(lai)鼓勵青年(nian)學子開拓創新、精耕(geng)食(shi)品領域，助力中(zhong)國餐(can)飲人才(cai)的(de)(de)培養和傳承。

推廣·中國味道

端午假期(qi)，親友們一起吃粽(zong)子、吃"五黃(huang)"，闔(he)家團圓、其樂(le)融融。用美食(shi)記錄生活、用味(wei)道(dao)傳遞(di)真情。正如李錦(jin)記以(yi)醬(jiang)料(liao)產(chan)品(pin)(pin)為(wei)(wei)橋梁(liang)，促(cu)進中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)與(yu)世界(jie)(jie)的(de)(de)(de)交流融合，并在推廣中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)味(wei)道(dao)方面(mian)不遺(yi)余力(li)：多年來(lai)鼎力(li)支持中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)廚師節、冠名(ming)世界(jie)(jie)廚王爭霸賽，參與(yu)調味(wei)品(pin)(pin)博覽會等(deng)國(guo)(guo)內外各(ge)大烹飪賽事及展會；以(yi)"川菜(cai)非遺(yi)"提案呼(hu)吁全社會對(dui)川菜(cai)文化(hua)的(de)(de)(de)保護和(he)傳承，以(yi)此(ci)提高世界(jie)(jie)對(dui)中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)的(de)(de)(de)認(ren)知度，讓更多人愛(ai)上中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)，加強中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)在全球(qiu)的(de)(de)(de)聲譽和(he)影響。同時不斷優化(hua)、革(ge)新中(zhong)(zhong)(zhong)式(shi)(shi)醬(jiang)料(liao)在西方菜(cai)式(shi)(shi)里的(de)(de)(de)應(ying)用，從業務端開發(fa)(fa)中(zhong)(zhong)(zhong)式(shi)(shi)醬(jiang)料(liao)的(de)(de)(de)海外市場(chang)，為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)式(shi)(shi)調味(wei)品(pin)(pin)行業的(de)(de)(de)國(guo)(guo)際(ji)化(hua)發(fa)(fa)展保駕護航。經過數代人的(de)(de)(de)不懈努力(li)，李錦(jin)記已從最初的(de)(de)(de)蠔油和(he)蝦醬(jiang)發(fa)(fa)展至(zhi)200多款產(chan)品(pin)(pin)、行銷全球(qiu)100多個國(guo)(guo)家及地區，深受世界(jie)(jie)各(ge)地餐(can)廳、名(ming)廚及廣大消費者(zhe)喜愛(ai)，進而成為(wei)(wei)"中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)味(wei)道(dao)"的(de)(de)(de)代名(ming)詞(ci)。

創新·中國味道

雖然(ran)端(duan)午節的(de)主打美(mei)食(shi)是粽(zong)(zong)(zong)(zong)子，但百變的(de)餡料(liao)依然(ran)令人欲罷(ba)不(bu)能(neng)。無論是常規的(de)咸蛋鮮肉粽(zong)(zong)(zong)(zong)、豆沙(sha)粽(zong)(zong)(zong)(zong)、火腿(tui)粽(zong)(zong)(zong)(zong)還是XO醬(jiang)、鮑魚、小龍蝦、榴蓮等全(quan)新餡料(liao)，配(pei)合著三角粽(zong)(zong)(zong)(zong)、枕頭粽(zong)(zong)(zong)(zong)、竹(zhu)筒粽(zong)(zong)(zong)(zong)、小腳粽(zong)(zong)(zong)(zong)等諸(zhu)多造型，讓傳統食(shi)物創(chuang)意(yi)無限、美(mei)味又美(mei)觀。

"永(yong)遠創業精神(shen)"是(shi)李錦(jin)記(ji)秉承的(de)(de)核心價(jia)值觀，在不斷契合餐(can)飲潮流的(de)(de)同時，引領調味(wei)(wei)品行(xing)業發展(zhan)的(de)(de)新風向。在過去的(de)(de)幾十年，李錦(jin)記(ji)首創了諸如：蒸魚(yu)豉油(you)(you)、XO醬、豉油(you)(you)雞汁(zhi)等(deng)經典產(chan)品，至今仍廣(guang)受市場青(qing)睞。作為蠔(hao)油(you)(you)世(shi)家，李錦(jin)記(ji)從經典的(de)(de)舊莊蠔(hao)油(you)(you)、財神(shen)蠔(hao)油(you)(you)發展(zhan)到減鹽不減鮮(xian)的(de)(de)"薄鹽蠔(hao)油(you)(you)"等(deng)，每款都讓生活更有味(wei)(wei)。

近期上市的(de)新品(pin)"金蠔(hao)油"亦繼承了李錦記高品(pin)質基因(yin)，以(yi)"真、蠔(hao)、鮮"的(de)特點，適用炒(chao)、燉(dun)、腌、拌(ban)等多種烹飪(ren)方式，使烹飪(ren)過程點"食"成金。此外(wai)為升(sheng)級使用體驗，推出(chu)了便捷實用的(de)蠔(hao)油擠擠裝。十(shi)字硅(gui)膠閥設計令(ling)使用時瓶口無殘留，更為清潔衛(wei)生(sheng)。

為滿足(zu)年輕族(zu)群(qun)"簡(jian)單便捷烹飪"的(de)(de)需求，李錦(jin)(jin)記(ji)(ji)全(quan)新推出"一(yi)招勝"調味(wei)料(liao)。近期上(shang)市(shi)的(de)(de)小(xiao)龍(long)蝦系列，尤(you)其(qi)值得一(yi)提：川(chuan)香味(wei)由600天釀曬郫縣(xian)豆瓣加持，令人食指(zhi)大(da)動；蒜蓉味(wei)擁有大(da)顆粒(li)金蒜并加李錦(jin)(jin)記(ji)(ji)蠔油，鮮(xian)香滿口。另有燒(shao)烤醬(jiang)系列、蘿卜燜牛(niu)腩醬(jiang)系列與酸爽金湯(tang)醬(jiang)、麻辣香鍋醬(jiang)、酸甜糖醋汁(zhi)、魚(yu)香風味(wei)小(xiao)炒醬(jiang)等，都(dou)是大(da)眾喜愛的(de)(de)口味(wei)，且(qie)不添加防腐劑。即(ji)使(shi)零(ling)烹飪基礎的(de)(de)消費者，也能(neng)在家做出地道的(de)(de)各色佳(jia)肴，體驗(yan)從烹飪小(xiao)白到美食達人的(de)(de)成就感(gan)。

傳承、推廣、創新……令中華美食生生不息。縱觀中國的各個傳統節日，幾乎都與美食有關。正如李錦記中國企業事務總監賴潔珊所說：中華飲食文化源遠流長，傳承134年的李錦記更是以品質百分百堅持，用美食來演繹"人、情、味"。美食的傳承和發展，往往需要歷經千年的沉淀，而品牌的塑造則離不開堅守與創新。李錦記會繼續聚焦市場動態并推陳出新，將中華優秀飲食文化發揚光大。