在世界首個兒童膳食干預研究中，Zespri探討了食用水果和蔬菜對兒童健康福祉的影響。

新西蘭芒格努伊(yi)山2024年6月4日 /美通社/ -- 全球(qiu)領先的獼猴(hou)桃營銷商(shang)Zespri通過名為Feel Good Study的最新可行性研究，投資培養兒(er)童的知識和健康飲食習(xi)慣，探討水果和蔬菜（FV）與兒(er)童健康福(fu)祉之間(jian)的關系。

FV對(dui)身(shen)體健(jian)康的(de)(de)(de)營(ying)養益處眾(zhong)所(suo)周知(zhi)，但根據PLOS全球公共衛生雜志的(de)(de)(de)一項研(yan)究(jiu)，全球幾乎每兩個兒童中(zhong)就有一個沒有食(shi)用足夠的(de)(de)(de)FV。 秉承著Zespri促進(jin)良好營(ying)養和(he)(he)(he)健(jian)康飲食(shi)習慣(guan)的(de)(de)(de)使命(ming)，新西蘭(lan)奧克蘭(lan)大學的(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)人(ren)員開展了Feel Good Study項目，領導營(ying)養科學、營(ying)養和(he)(he)(he)飲食(shi)學方面的(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)、教育(yu)和(he)(he)(he)臨床工作(zuo)。

該(gai)研究(jiu)(jiu)的(de)主(zhu)要目的(de)是確(que)定在小(xiao)學進行為期10周的(de)FV飲食(shi)(shi)干預的(de)可行性和可接(jie)受性，并評估心理和認知健康(kang)結果。 該(gai)研究(jiu)(jiu)調(diao)查了8至10歲(sui)兒(er)童FV食(shi)(shi)用量增加對(dui)兒(er)童健康(kang)福祉的(de)影響。

“作(zuo)為下(xia)一代健康(kang)(kang)福祉的(de)管(guan)理者，我(wo)們了解早期(qi)營(ying)養(yang)對兒童終身健康(kang)(kang)的(de)深(shen)遠影響。” Zespri全(quan)球營(ying)銷總經理Ng Kok Hwee表示：“只有以可持續的(de)方式培(pei)養(yang)積極(ji)的(de)飲食習慣，我(wo)們才(cai)能真(zhen)正發揮作(zuo)用，建設一個更(geng)健康(kang)(kang)的(de)社會，擁有更(geng)光(guang)明(ming)的(de)未來。”

這項可行性研(yan)究探索了增加(jia)兒童接觸陌(mo)生FV的策略，以提(ti)高(gao)兒童的接受度(du)。 從童年(nian)開(kai)始提(ti)高(gao)對FV的接受度(du)，為養(yang)成(cheng)健康的飲(yin)食習慣鋪平道路，這些習慣會延續(xu)到成(cheng)年(nian)期，進而改善整體健康狀況。

“我(wo)(wo)們(men)一(yi)直致(zhi)力于了解(jie)更多(duo)關(guan)(guan)于獼猴桃對人類健(jian)(jian)康的(de)(de)(de)營(ying)養益(yi)(yi)處(chu)，但通過這項(xiang)研(yan)(yan)究(jiu)，我(wo)(wo)們(men)希望(wang)深入探討將水(shui)果和(he)(he)(he)蔬菜(cai)作為(wei)整體飲(yin)食(shi)一(yi)部(bu)分的(de)(de)(de)營(ying)養效果。 我(wo)(wo)們(men)調查了尚未(wei)深入研(yan)(yan)究(jiu)的(de)(de)(de)領域，特別(bie)是(shi)健(jian)(jian)康福(fu)祉和(he)(he)(he)認(ren)知發展，以表明選擇(ze)水(shui)果和(he)(he)(he)蔬菜(cai)不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)一(yi)個營(ying)養或飲(yin)食(shi)決定(ding)，更是(shi)對兒童健(jian)(jian)康福(fu)祉的(de)(de)(de)投資(zi)。”Zespri核心產品創新經理Paul Blatchford博士表示(shi)。 “這項(xiang)研(yan)(yan)究(jiu)代表了Zespri在了解(jie)健(jian)(jian)康福(fu)祉的(de)(de)(de)切實益(yi)(yi)處(chu)方面邁出(chu)了第(di)一(yi)步。 鑒于每個市場的(de)(de)(de)營(ying)養挑戰(zhan)各(ge)不(bu)相同，我(wo)(wo)們(men)計劃在邁出(chu)第(di)一(yi)步的(de)(de)(de)基礎上(shang)，將這項(xiang)研(yan)(yan)究(jiu)擴(kuo)展到我(wo)(wo)們(men)關(guan)(guan)鍵(jian)市場的(de)(de)(de)未(wei)來(lai)研(yan)(yan)究(jiu)中。”

研究結果
Feel Good Study表明，通過提高參與者對當地多種可供選擇FV的認識，可以提高他們對FV的接受度¹、整體飲食質量以及蔬菜食用量²。

干預措施還促使父母的行為發生了積極變化，對健康飲食認識的提高促使他們有意識地為孩子選擇更多低脂肪、低糖的食物³。 該研究還表明，與對照組⁴相比，干預組在情緒健康評分方面有積極的改善。

“Feel Good Study干預措施擁有強大的(de)設計，融合(he)了(le)基于(yu)家庭和(he)學(xue)校的(de)策略，以促進兒童(tong)養(yang)成更健康的(de)習慣。 學(xue)校課程以體驗(yan)式學(xue)習為(wei)重點，讓學(xue)生參與互動感(gan)官體驗(yan)，并(bing)(bing)輔之以水(shui)果盒，鼓(gu)勵學(xue)生在校期(qi)間多食用水(shui)果。 與此同(tong)時，項(xiang)目也以家庭為(wei)基礎，為(wei)家庭提供(gong)每周(zhou)蔬菜盒，并(bing)(bing)附有食譜和(he)小(xiao)貼(tie)士(shi)，旨在促進持(chi)續參與和(he)長期(qi)受益。”奧克蘭(lan)大學(xue)醫學(xue)和(he)健康科學(xue)學(xue)院(yuan)營養(yang)學(xue)科負責人Clare Wall教授表示。

學(xue)校和(he)(he)家庭(ting)是(shi)兒(er)童的(de)核心環境(jing)。 在學(xue)校，側(ce)重于(yu)融入(ru)樂趣(qu)和(he)(he)享受元素的(de)教育策(ce)略有(you)(you)助于(yu)建立積(ji)極的(de)聯系并促進兒(er)童的(de)FV食(shi)用(yong)。 在家里(li)，向(xiang)父(fu)母(mu)提供(gong)(gong)有(you)(you)關(guan)各種(zhong)FV制備方法的(de)知識和(he)(he)實用(yong)技(ji)巧，為(wei)他(ta)(ta)們(men)的(de)孩子(zi)提供(gong)(gong)更(geng)廣泛的(de)選擇，從而減(jian)少(shao)孩子(zi)對(dui)新食(shi)物的(de)恐懼(ju)。 父(fu)母(mu)是(shi)塑造(zao)兒(er)童飲(yin)(yin)食(shi)偏(pian)好的(de)關(guan)鍵(jian)影響者，通過將FV納入(ru)他(ta)(ta)們(men)的(de)飲(yin)(yin)食(shi)中，他(ta)(ta)們(men)為(wei)孩子(zi)樹立了一(yi)個健康的(de)榜樣。

作為(wei)(wei)(wei)一項可(ke)行(xing)性(xing)研(yan)究，Feel Good Study實現了良好的(de)招募和保留率，并顯示出令(ling)人鼓舞的(de)初步證(zheng)據，包括飲(yin)食質量、蔬菜食用量和行(xing)為(wei)(wei)(wei)結果(guo)的(de)積極(ji)變(bian)化。 Zespri的(de)Feel Good Study為(wei)(wei)(wei)未(wei)來(lai)幾年在(zai)中國和其他主要市(shi)場開展更(geng)大規模臨床試驗奠定(ding)了基礎，因(yin)為(wei)(wei)(wei)該公(gong)司(si)積累(lei)了更(geng)多知識，以鼓勵可(ke)持(chi)續變(bian)化，以及從長遠來(lai)看培養兒童(tong)的(de)積極(ji)飲(yin)食習慣。

在(zai)(zai)全(quan)球范圍內，Zespri推出了各種營(ying)養(yang)計劃(hua)(hua)，旨在(zai)(zai)提高全(quan)球新鮮(xian)獼猴桃的消費量(liang)，并在(zai)(zai)2022/23季(ji)創造了50億(yi)次健康飲(yin)食機(ji)會，朝著到2025年將(jiang)這一數字提高到60億(yi)次的目標(biao)邁進。 自2020年以(yi)來，它還(huan)在(zai)(zai)超(chao)過12個(ge)國家支持了35項健康生活(huo)方式計劃(hua)(hua)。

附錄1：研究方法
70名年(nian)齡(ling)在8至10歲之間的兒童參加了新西蘭(lan)的Feel Good Study，其中65名父母/監護人提供了他們(men)孩子的基線(xian)人口統計信息。 該(gai)研究采用(yong)了為期10周的等(deng)待名單對照、集群(qun)隨機(ji)設(she)計，包括(kuo)學校(xiao)和家庭環境，以調查兒童的行為變化(hua)。

干預措施涉及多方面的(de)(de)方法，利用(yong)簡化的(de)(de)水果盒交付和教育措施，探索影響兒童(tong)飲食行(xing)為(wei)的(de)(de)因素，并(bing)促(cu)進(jin)(jin)他們對FV食用(yong)態度的(de)(de)轉變。 評估活動在學校和家庭(ting)環(huan)境中(zhong)進(jin)(jin)行(xing)，總(zong)體目(mu)標是(shi)促(cu)進(jin)(jin)兒童(tong)食用(yong)更多FV。

有關研究方法、結果和未來迭代建議的完整詳細信息，請參閱的研究報告。

¹有趣的是，該研究的受訪者表示，他們接觸了更多的品種，在選擇和嘗試FV方面更加大膽。
²該研究發現，參與者的總體飲食質量提高了8%，蔬菜食用量提高了19%。
³該研究發現，在干預后，選擇低脂肪飲食的父母/照顧者增加了32%，選擇低糖飲食的父母/照顧者增加了38%。
⁴該研(yan)究發現，“優勢和(he)困(kun)難”問卷中的情緒問題部分(fen)的變化存在差異(yi)，干(gan)預組的得(de)分(fen)略有提(ti)高，而對(dui)照組的得(de)分(fen)則有所下降。